1. Se toarnă uleiul într-un castron, se adaugă pătrunjelul verde şi frunzele de mentă tocate mărunt, zeama de lămâie şi sifonul. Se bate cu telul sau cu furculiţa până se omogenizează.
2. Se ornează cu frunze de mentă şi feliuţe subţiri de ardei capia. Este ideal pentru peşte şi piept de pasăre.