(P) Ghidul începătorului pentru alegerea corectă a echipamentelor de bucătărie

De Stanescu Daria, Vineri, 14 noiembrie 2025, 15:26

Amenajarea unei bucătării funcționale și primitoare este un pas esențial pentru oricine își dorește să gătească acasă, fie că este vorba de mese rapide în timpul săptămânii sau de preparate speciale pentru weekend. 

Totuși, pentru cei aflați la început de drum, alegerea ustensilelor și ingredientelor potrivite poate deveni o provocare. Acest ghid îți oferă o privire de ansamblu clară și practică asupra celor mai importante lucruri pe care trebuie să le ai în vedere atunci când îți echipezi bucătăria.

De ce este important să începi cu esențialul?

Mulți începători sunt tentați să cumpere o mulțime de gadgeturi care par utile, dar care sfârșesc uitate într-un sertar. Adevărul este că o bucătărie bine dotată nu înseamnă neapărat una plină, ci una organizată inteligent. Concentrează-te pe lucrurile de bază care te vor ajuta să gătești zilnic cu ușurință și eficiență.

Ustensilele de bază: fundația oricărei bucătării

Nu este nevoie să investești din prima în echipamente sofisticate. Iată ce ar trebui să se regăsească în bucătăria ta:

• Cuțitul de bucătar: Un cuțit mare, bine ascuțit, este esențial pentru tăiatul legumelor, cărnii și altor alimente. Alege unul ergonomic, cu o lamă solidă din oțel inoxidabil.

• Tocător din lemn sau plastic: Ideal ar fi să ai două, unul pentru carne și altul pentru legume.

• Cratiță medie și tigaie antiaderentă: Acoperă majoritatea nevoilor zilnice de gătit.

• Linguri de lemn și spatule: Sunt utile pentru amestecat fără a zgâria vasele.

• Strecurătoare și boluri de inox: Pentru spălat legume, scurs paste sau amestecat ingrediente.

Electrocasnice mici care fac diferența

După ce ai acoperit bazele, te poți gândi la câteva aparate mici care îți simplifică viața:

• Blender: Perfect pentru smoothie-uri, supe creme sau sosuri.

• Fierbător de apă: Rapid și eficient, mai ales pentru iubitorii de ceai.

• Tocător electric: Te ajută să economisești timp la prepararea ingredientelor.

Nu este necesar să cumperi totul odată. Cel mai bine este să le adaugi treptat, în funcție de ce gătești mai des.

Condimente și ingrediente care nu trebuie să lipsească

O bucătărie nu este completă fără o selecție de condimente care adaugă aromă și personalitate preparatelor. De la combinații simple, folosite zilnic, până la mirodenii mai exotice, este important să le ai mereu la îndemână.

Sarea și piperul sunt punctul de plecare, urmate de ierburi uscate precum oregano și busuioc, perfecte pentru paste sau pizza. Paprika, dulce sau iute, adaugă culoare și profunzime, în timp ce chimionul și coriandrul sunt potrivite pentru cine experimentează cu rețete orientale sau mexicane. Scorțișoara este și ea esențială, fiind des folosită la deserturi, terciuri sau băuturi calde.

Un alt ingredient de bază, adesea subestimat, este ulei de masline. Unul de calitate, cu gust intens și textură echilibrată, poate transforma complet o salată, un dressing sau o rețetă mediteraneană. 

Din fericire, există variante autentice pe care le poți comanda online, direct de la surse care pun accent pe procesul natural de extracție. Este o soluție practică, mai ales dacă îți dorești un produs cu gust curat, ideal pentru a fi folosit crud, fără adaosuri sau procesare excesivă.

Textile și accesorii utile

Pe lângă ustensile și ingrediente, există câteva accesorii mai puțin evidențiate, dar extrem de practice:

• Prosoape de bucătărie: Mereu la îndemână pentru șters mâinile, vasele sau pentru manipularea tigăilor fierbinți.

• Mănuși termorezistente: Indispensabile la cuptor.

• Suport pentru ustensile: Păstrează totul organizat și la îndemână lângă aragaz.

• Recipient pentru deșeuri organice: Dacă gătești des, compostarea este o opțiune ecologică de luat în considerare.

Organizarea cămării: cum să economisești spațiu și timp

Chiar dacă ai o bucătărie mică, cu o organizare bună poți face minuni. Iată câteva sugestii:

• Rafturi etajate: Ajută la separarea borcanelor și condimentelor.

• Cutii transparente: Sunt utile pentru paste, orez, făină sau cereale. Vezi imediat ce ai și cât mai este.

• Etichete: Un mic detaliu care face diferența, mai ales dacă păstrezi alimentele în recipiente uniforme.

Prin menținerea unui sistem clar de organizare, vei ști întotdeauna unde se află totul și vei reduce risipa de timp și alimente.

Bucătăria ta, pe gustul tău

Fiecare bucătărie este un spațiu unic, care reflectă personalitatea și stilul de viață al celui care o folosește. Ce funcționează pentru o persoană pasionată de gătit poate fi complet inutil pentru cineva care gătește doar ocazional. Nu există o formulă universală, iar cheia este să experimentezi, să ajustezi și să creezi un spațiu care te inspiră și îți oferă confortul de care ai nevoie.

Poate ești genul de persoană care adoră mesele simple și rapide, cu ustensile puține, dar eficiente. Sau poate că îți place să explorezi rețete sofisticate și să îți iei timp pentru fiecare pas, de la marinare până la plating. Indiferent de stil, bucătăria ar trebui să fie organizată astfel încât să îți ușureze munca și să te încurajeze să revii în fața aragazului cu plăcere.

Nu este nevoie să copiezi configurația altora sau să investești într-o mulțime de accesorii doar pentru că sunt la modă. Mai important este să identifici ce îți folosește cu adevărat în rutina ta zilnică. O spatulă bună, o tigaie de încredere sau un raft bine amplasat pot face o diferență mai mare decât un aparat sofisticat rar folosit.

Foto: Freepik