Retete > Madlene cu ciocolată şi stafide

Madlene cu ciocolată şi stafide

Madlene cu ciocolată şi stafide

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 200 g unt
  • 6 ouă
  • 5 linguri cacao
  • 5 linguri făină
  • 250 g zahăr
  • 100 g stafide
  • 1 lingura smântână
  • 1 plic praf de copt
  • coajă rasă de lămâie

Mod De Preparare

1. Pentru început se pregătesc formele de madlene, se dă drumul la cuptor la o temperatură de 160° şi se pregăteşte aluatul.

2. Se separă ouăle, gălbenuşurile se freacă cu puţină sare, cu zahărul, cacaoa şi untul, şi se pun la fiert la baie de aburi. După ce s-a fiert, compoziţia trebuie să aibă consistenţa smântânii. Se opresc din această compoziţie 3-4 linguri pentru glazură şi se pun la rece.

3. După ce s-a răcit compoziţia, se amestecă cu albuşurile bătute spumă, iar la sfârşit se pun stafidele, coaja de lămâie, praful de copt şi făina. Se încorporează încet să nu se formeze cocoloaşe şi se toarnă în formele tapetate cu unt şi cu făină.

4. Se bagă la copt, iar după aceea se lasă la rece şi se glazurează cu crema de ciocolată oprită.

Evaluează
Alte rețete