Ouă umplute cu pastă de măsline

De Ileana Voicu , Duminică, 14 noiembrie 2010, 07:33

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

4 ouă
200 g măsline verzi
2 lingurite muştar cu hrean
maioneză
sare
piper
2-3 frunze salată
3-4 fire ceapă verde

Mod De Preparare

1. Se pun ouăle la fiert în apă cu o linguriţă de sare. Pentru a se curăţa uşor, ouăle se lasă în apă rece câteva minute.

2. Separat, se pun gălbenuşurile fierte, un gălbenuş crud şi se prepară maioneza. Se amestecă cu ulei puţin câte puţin, cu 1-2 linguriţe de muştar. Dacă maioneza este tare, se adaugă o linguriţă de apă minerală.

3. Se curăţă măslinele de sâmburi, se pasează cu blenderul iar pasta se amestecă cu maioneza. Se potrivesc cu sare şi piper, după gust, şi se lasă câteva minute la rece.

4. Între timp, se spală frunzele de salată, se aranjează pe un platou, se umplu jumătăţile de ouă cu maioneză şi se ornează cu feliuţe de măsline şi fire de ceapă verde.