Prăjitura "Francesca" - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Prăjitura „Francesca”

De Ileana Voicu , Miercuri, 17 noiembrie 2010, 18:09

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

1 pachet aluat foietaj
1 kg nuci
1 kg zahăr
coaja de la o lămâie
coaja de la o portocală
zeama de la o lămâie
1 praf sare
200 g unt
2 pliculete zahăr vanilat
1 ou
100 g migdale

Mod De Preparare

1. Se scoate aluatul de foietaj din congelator, se lasă să se dezgheţe la temperatura camerei şi se împarte în patru sau cinci bucăţi. Fiecare bucată se întinde şi se unge cu unt topit.

2. Se pun nucile la copt câteva minute, apoi se macină, la fel şi migdalele. Separat, se caramelizează zahărul, se adaugă untul, nucile şi migdalele măcinate şi se lasă la baie de aburi să se lege.

3. În cremă se adaugă coaja de lămâie şi de portocală, zahărul vanilat, un praf de sare. Se mai lasă câteva minute la baie de aburi şi apoi, se lasă la răcit. Se pregăteşte o tavă, se pune prima foaie, crema, iar foaie şi tot aşa până la ultima foaie, care se unge pe deasupra cu gălbenuş de ou şi apoi se bagă prăjitura în cuptorul încins.

4. După ce s-a copt, se lasă la răcit şi apoi se taie sub ce formă doriţi.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe