Budincă englezească - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Budincă englezească

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 20 noiembrie 2010, 08:35

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

100 g migdale măcinate
100 g stafide
100 g unt
100 g curmale
4 linguri iaurt
50 g zahăr pudră
2 pliculete zahăr vanilat
coaja de la o portocală
coaja de la o lămâie
3 ouă
100 g făină
praf de copt
2 linguri cacao

Pentru siropul caramel

200 g zahăr
100 ml lapte
1 plic zahăr vanilat
2 lingurite aromă caramel

Mod De Preparare

1. Se scot sâmburii curmalelor şi se macină împreună cu migdalele şi stafidele. Se adaugă zahărul şi untul şi se amestecă bine.

2. Separat, se sparg ouăle şi se pun unul câte unul în compoziţia de fructe confiate, se adaugă iaurtul, praful de copt, coaja de lămâie şi de portocală, zahărul vanilat, cacaua şi, la sfârşit, făina.

3. Se amestecă uşor, se toarnă în forme rotunde şi se bagă în cuptorul încins la 200˚C. După ce s-a copt, se scot şi se lasă să se răcească la temperatura camerei.

4. Între timp, se caramelizează zahărul, se adaugă vanilia şi laptele şi se lasă să fiarbă până se leagă. Se toarnă siropul peste forma de budincă şi se serveşte, după ce s-a lăsat 2-3 ore la rece.