Desert: Brioşe cu struguri - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Desert: Brioşe cu struguri

De Ileana Voicu , Miercuri, 30 mai 2012, 13:17

Ingrediente

2 bucata ouă
120 g unt
120 g zahăr pudră
180 g făină
1/2 lingurita scorţişoară
1/2 pachet praf de copt
100 ml vin alb
grăsime şi făină pentru tapetat tava
1 bucata albuş de ou
100 g zahăr pudră
1 lingura suc de lămâie

Mod De Preparare

Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Se topeşte untul şi amestecă cu zahărul şi gălbenuşurile, până când se obţine o cremă. Se bat albuşurile spumă şi se amestecă cu compoziţia de gălbenuş. Se amestecă făina cernută cu scorţişoara şi praful de copt.
► Se ung formele de brioşe cu grăsime şi se presară cu făină. Se umplu fiecare cu aluat şi se pune la mijloc câte o boabă de strugure. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C, cca 30 de minute. Se lasă să se răcească în forme, apoi se scot uşor.
► Se amestecă albuşul de ou cu zahărul şi cu sucul de lămâie şi se obţine o glazură groasă, strălucitoare. Se toarnă peste brioşe şi se pune deasupra câte o altă boabă de strugure. Se lasă să se răcească.