Cordon bleu din curcan, cu cartofi copţi - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Cordon bleu din curcan, cu cartofi copţi

De Ileana Voicu , Joi, 31 mai 2012, 10:24

Ingrediente

600 g cartofi
sare, piper măcinat
3 linguri unt
4 bucati sniţele din curcan groase
4 felii brânză
3 linguri făină
1 bucata ou
80 g pesmet
unt pentru prăjit
feliuţe de lămâie

Mod De Preparare

► Cartofii se spală şi se fierb 25 de minute, cu coajă. Se scot din apă, se curăţă şi se taie bucăţi potrivite. Se prăjesc 5 minute, la foc mic, în unt, până capătă o crustă subţire, aurie. Se asezonează cu sare şi piper.
► Bucăţile de şniţel se dau cu sare şi piper, se pune pe fiecare câte o feliuţă de brânză şi una de şuncă de Praga, apoi se împăturesc, ca pentru cordon bleu. Se dau prin făină, apoi prin oul bătut, apoi prin pesmet.
► Se prăjeşte în unt, la foc mic, pe ambele părţi, până când capătă o culoare aurie. Se serveşte cu cartofii copţi şi feliuţe de lămâie.
Pentru o variantă mai sănătoasă alege pesmet din făină integrală. Brânza folosită poate fi şi topită, tip Hochland.