Plăcintă de miel

Plăcintă de miel

De Erika Chivu , Duminică, 10 noiembrie 2013, 09:00

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 70 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

Pentru foi:

300 g făină
62 g unt
1 ou

Pentru umplutură:

1 kg organe de miel
200 ml oțet
2 cepe
2 legaturi pătrunjel
4 ouă
1 gălbenuş pentru uns
sare, piper

Mod De Preparare

Ştiai că poţi face o plăcintă delicioasă din organe de miel? Încearcă şi tu reţeta de plăcintă de miel!

1. Organele (ficatul, inima, rinichii, limba) se spală foarte bine şi se pun în apă rece cu oţet pentru 30 de minute. Apoi, apa se aruncă şi se pun la fiert pentru 30 de minute.

2. Între timp, ingredientele pentru aluat se amestecă şi se frământă un aluat omogen care se împarte în două foi.

3. Organele fierte şi răcorite se taie bucăţi şi se trec prin maşina de tocat împreună cu ceapa şi verdeaţa. Apoi, se amestecă cu ouăle bătute şi se potriveşte gustul de sare şi piper.

4. O foaie de aluat se pune în tavă, se repartizează uniform umplutura, se pune a doua foaie, se unge cu gălbenuş şi se coace 40 de minute.