Amestec de condimente pentru cafea

De Bogdan Galca,

Ingrediente:

6 g cardamom verde (doar semințele)

2 g cuișoare

4 g condiment allspice

2 g piper negru

6 g scorțișoară

2 g nucșoară

Cum se prepară amestecul de condimente pentru cafea

Când vine vorba de acest amestec de condimente pentru cafea aveți 2 opțiuni. Fie cumpărați condimentele de mai sus deja măcinate și doar le amestecați pentru a prepara amestecul, fie le cumpărați întregi și le pisați într-un mojar cu pistil.

Vă recomand să folosiți rapid amestecul, pentru că acesta își pierde în timp proprietățile aromatice. Aromele sunt mult mai intense atunci când acest amestec este preparat proaspăt.

Trucuri culinare

Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.

Tehnici utile în bucătărie

Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi