(P) Gogoși Pufoase Umplute cu Dulceață de Caise și Căpșuni – Rețeta Perfectă pentru un Desert Aromat

De Pistalie Andreea, Vineri, 12 decembrie 2025, 16:59

Dacă îți dorești un desert clasic, dar în același timp fresh și aromat, aceste gogoși pufoase umplute cu dulceață de caise și căpșuni sunt combinația ideală. Aluatul moale și aerat se îmbină perfect cu dulceața fructată, creând un desert potrivit pentru orice moment al zilei. Fie că sunt preparate pentru o masă în familie, pentru un eveniment special sau doar pentru răsfățul tău, aceste gogoși sunt o alegere excelentă.

Aromele dulcii de caise și căpșuni transformă gogoșile într-un desert vibrant, potrivit atât sezonului cald, cât și celor care doresc o explozie de savoare în orice perioadă a anului.

De ce să alegi gogoși umplute cu dulceață de caise și căpșuni?

Atunci când alegi să umpli gogoșile cu o dulceață de calitate, rezultatului final i se adaugă o notă specială. Dulceața de caise și cea de căpșuni aduc:

• Aromă intensă și fructată – caisele oferă o notă ușor acrișoară, iar căpșunile aduc o dulceață suavă.
• Culori vibrante – ideal pentru un desert atrăgător vizual.
• Textură densă, perfectă pentru umplutură – ambele tipuri de dulceață se integrează bine în aluatul pufos.
• Versatilitate totală – poți umple gogoșile cu una dintre ele sau poți combina aromele pentru o experiență culinară interesantă.

Ingredientele necesare pentru gogoși pufoase

Ingrediente pentru aluat

• 500 g făină tip 000
• 2 ouă
• 250 ml lapte călduț
• 50 g unt topit
• 80 g zahăr
• 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
• Un praf de sare
• 1 plic zahăr vanilat sau extract de vanilie

Pentru umplutură

• Dulceață de caise 
• Dulceață de căpșuni aromată(poți folosi doar una sau pe ambele, în funcție de preferințe)

Pentru prăjit și finisat

• Ulei pentru prăjit
• Zahăr pudră vanilat sau glazură (opțional)

Cum prepari gogoși pufoase umplute cu dulceață de caise și căpșuni – pas cu pas

1. Activarea drojdiei

Amestecă drojdia cu laptele călduț și o linguriță de zahăr. Las-o câteva minute până devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru un aluat pufos, bine crescut.

2. Pregătirea aluatului

Într-un bol mare, amestecă făina cernută cu zahărul, ouăle, vanilia și sarea. Adaugă laptele cu drojdie, apoi încorporează untul topit. Frământă 8–10 minute până obții un aluat elastic, ușor lipicios, dar omogen.

3. Dospirea aluatului

Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l într-un loc cald timp de o oră, până când aluatul își dublează volumul. Acesta este secretul principal al gogoșilor extra-pufoase.

4. Formarea gogoșilor

Întinde aluatul la o grosime de aproximativ 1 cm. Decupează forme rotunde cu un pahar sau o formă specială și lasă bucățile la crescut încă 20–30 de minute.

5. Prăjirea

Încinge uleiul la foc mediu și prăjește gogoșile până devin aurii, întorcându-le pe ambele părți. Scoate-le pe șervețele absorbante.

6. Umplerea cu dulceață de caise și căpșuni

După ce s-au răcit puțin, umple-le cu ajutorul unui poș sau al unei seringi pentru prăjituri. Poți realiza:

• gogoși doar cu dulceață de caise
• gogoși doar cu dulceață de căpșuni
• mix de umpluturi pentru diversitate

7. Finisajul

Presară zahăr pudră vanilat sau glazurează-le pentru un aspect profesional și o aromă subtilă.

Sfaturi pentru gogoși perfect pufoase

• Folosește lapte călduț, nu fierbinte, pentru a activa drojdia corect.
• Frământă suficient pentru a dezvolta glutenul din aluat.
• Lasă aluatul și gogoșile decupate să dospească corespunzător.
• Menține temperatura constantă a uleiului.
• Alege o dulceață densă, ca să nu curgă din gogoși.

Gogoșile pufoase umplute cu dulceață de caise și căpșuni sunt un desert excelent pentru orice moment al zilei. Combină savoarea intensă a fructelor cu textura aerată a aluatului, rezultând un preparat clasic, dar fresh și modern în același timp. Sunt ușor de preparat, spectaculoase la gust și perfecte pentru a aduce o notă dulce în familie.

Sursa foto: https://yunus.ro