(P) Rețete de iarnă pentru multicooker: sărbătorește sezonul cu mâncăruri delicioase

De Pistalie Andreea, Luni, 04 decembrie 2023, 16:17

Odată cu apropierea sezonului rece începem să simțim în aer aromele și freamătul sărbătorilor de iarnă. Nu mai este mult până când bucătăriile noastre se vor transforma în adevărate ateliere magice, unde vom pregăti bucate alese pentru cei dragi. Cum ar fi însă ca în acest an să gătești cu mai puțin efort, dar cu rezultate la fel de bune – sau mai bune – decât de obicei? Tot ce ai de făcut este să apelezi la un multicooker, un ajutor prețios în orice bucătărie. Dacă vrei să îți simplifici munca și să-ți impresionezi familia și prietenii, descoperă în continuare o serie de sugestii și rețete deosebite pe care le poți pregăti cu ajutorul multicookerului.

Beneficiile gătitului la multicooker în sezonul de iarnă

Gătitul cu ajutorul unui multicooker prezintă oricând multiple avantaje, însă în preajma sărbătorilor volumul de muncă în bucătărie crește, așa că ai nevoie de un aliat de încredere pentru pregătirea meselor festive. Iată motivele pentru care acest aparat inteligent îți poate aduce un plus eficiență și rezultate excelente de fiecare dată:

Multicookerul poate ajusta temperatura în funcție de tipul de preparat și etapa de gătire. Astfel, vei obține întotdeauna rezultate perfecte, fără a te mai îngrijora de setările exacte ale aragazului.
Datorită distribuției uniforme a căldurii, multicookerul asigură gătirea uniformă a alimentelor. Totodată, programul de gătire sub presiune permite prepararea rapidă a alimentelor, fără a le compromite calitatea. Preparatele tale vor rămâne fragede și pline de arome, oferindu-ți o experiență culinară excelentă.
De la gătirea sub presiune până la prăjire și coacere, multicookerul este dotat cu diverse programe de gătit, care permit prepararea unei game variate de rețete. Astfel, poți experimenta cu diverse feluri de mâncare, inclusiv pentru mesele festive.
Multicookerul îți permite să setezi programul de gătit dorit, iar după ce adaugi ingredientele solicitate în rețetă poți lăsa aparatul să își facă singur treaba. Ai astfel posibilitatea să te ocupi de alte activități în timp ce gătești, nefiind nevoie de o supraveghere continuă a mâncării. Preparatele nu se prind și nu se ard, iar la final pot rămâne calde până când le servești la masă.
Utilizând funcția de prăjire, multicookerul poate adăuga crustă crocantă și arome delicioase mâncărurilor, în timp ce programul de gătire sub presiune este perfect pentru pregătirea rapidă a supelor și ciorbelor consistente, o opțiune perfectă în zilele reci de iarnă. Cu funcția de coacere, multicookerul îți permite să realizezi prăjituri, cozonaci și alte deserturi delicioase fără a-ți face griji pentru temperatură și timpul de coacere.

Rețete delicioase de iarnă pregătite la multicooker

Un exemplu de multicooker care beneficiază de o tehnologie avansată este Cook4me Touch WiFi de la Tefal, care vine la pachet cu 250 de rețete presetate. Mai mult, prin aplicația Tefal, ai acces la alte peste 350 de rețete, pe care le poți accesa direct de pe ecranul color tactil al aparatului, datorită conexiunii WiFi. Nu îți rămâne decât să găsești preparatele preferate sau să descoperi rețete noi, iar aparatul te va ghida pas cu pas în prepararea lor. Iată câteva rețete de sezon pe care le poți prepara cu ajutorul unui astfel de multicooker:

Piftie (Răcitură de porc)

Este o mâncare ușor de preparat, rețeta este pentru 2 persoane, iar timpul de gătire este de doar 15 minute. Vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

300 g de rasol de porc
0,8 litri de apă
O jumătate de morcov
Un sfert de rădăcină de pătrunjel
O jumătate de ceapă
Un sfert de țelină rădăcină
O frunză de dafin
3 – 4 căței de usturoi
O linguriță rasă de sare
10 – 12 boabe de piper

Modul de preparare este extrem de simplu: pui rasolul la fiert la presiune înaltă împreună cu apa, legumele curățate și tăiate bucăți mari, precum și condimentele. După 15 minute de fierbere, lași să se răcească puțin, iar apoi strecori zeama în boluri și adaugi bucățile de carne și legume. Piftia se pune la frigider la rece și se servește după ce s-a închegat. De regulă se pregătește seara pentru a putea fi servită a doua zi la prânz.

Pont: pentru a obține întotdeauna o piftie fermă, amestecă zeama, după ce ai strecurat-o, cu un pliculeț de gelatină, pe care îl dizolvi în prealabil în apă călduță. De efect atunci când dorești să folosești orice alt tip de carne – piftia se va închega cu siguranță.

Sarmale cu carne de porc

Iată cum poți prepara sarmale foarte rapid cu ajutorul unui multicooker, în doar aproximativ o jumătate de oră (timp de pregătire plus gătire). Pentru 2 porții ai nevoie de următoarele ingrediente:

200 g carne tocată de porc
50 ml ulei
40 g orez
O ceapă roșie
200 ml suc de roșii
O lingură de pastă de roșii
Frunze de varză murată
Afumătură
O foaie de dafin
O linguriță de boia dulce
Piper boabe, cimbru, măghiran

Călești ceapa tăiată mărunt în ulei timp de un minut, apoi adaugi orezul spălat, pasta de roșii sarea și condimentele. Le amesteci într-un bol împreună cu carnea tocată, până se omogenizează. Formezi sarmalele rulând umplutura în foile de varză porționate și curățate de cotoare, apoi le aranjezi în bolul multicookerului, având grijă să pui afumătura între ele. Adaugi sucul de roșii, foaia de dafin și apă, dacă e nevoie, doar cât să le acopere. Gătești la presiune înaltă pentru 15-20 de minute. Se servesc calde cu mămăliguță, smântână și ardei iute.

Ciorbă de burtă

Ciorba de burtă este extrem de populară în rândul românilor, datorită gustul ei delicios și a faptului că este relativ ușor de preparat – cel puțin în multicooker. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara 2 porții:

200 g de burtă de vită
O bucată de os de vită, de preferat cu măduvă
80 g de smântână
2-3 căței de usturoi
Un sfert de păstârnac
Un sfert de țelină mică
Un morcov
O ceapă medie
Un gălbenuș de ou
0.7l apă

Cureți legumele și le tai bucăți, apoi le pui la fiert împreună cu rasolul și burta de vită în oala în care ai turnat apa. Fierbi la presiune scăzută pentru aproximativ 15 minute. După ce au fiert, scoți rasolul și legumele, precum și burta, pe care o tai fâșii subțiri în caz că nu ai folosit burtă fideluță. Amesteci apoi smântâna cu gălbenușul și o torni peste zeama în care ai pus burta tăiată și în care ai adăugat sare și oțet după gust. E timpul să pui și usturoiul pisat, apoi fierbi totul pentru 5 minute. Ciorba se servește caldă, opțional cu smântână și mujdei de usturoi.

Cremă de ciocolată cu banane

Pentru că de la o masă festivă nu trebuie să lipsească ceva dulce, îți oferim în continuare rețeta unui desert extrem de rapid și gustos: crema de ciocolată cu banane. Timpul de pregătire este de 10 minute și se gătește în doar 5 minute. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a pregăti două porții:

100 g banane, tăiate felii
100 g de ciocolată, bucăți mici
50 g de unt de arahide
40 g de zahăr brun
1 foaie de hârtie de copt 40×40 cm

Înfășori bananele feliate și bucățelele de ciocolată în hârtia de copt și le pui în coșul de gătit la abur, cu 200 de ml de apă, pentru 5 minute. După ce s-au înmuiat, le pasezi cu blenderul, împreună cu celelalte ingrediente. Lași să se răcească, apoi o poți servi ca atare sau o poți întinde pe biscuiți.

Cum selectezi ingredientele de calitate și produsele de sezon

Dacă îți dorești o mâncare delicioasă și sănătoasă, este important să folosești ingrediente proaspete și de calitate. Nici gătitul la multicooker nu face excepție de la această regulă, așa că asigură-te că alegi cu grijă ingredientele.

Prospețimea ingredientelor aduce cu sine arome intense și naturale, contribuind la gustul bogat al preparatelor, dar și la textura lor. De exemplu, un cartof proaspăt va avea o textură mai bună și un gust mai pronunțat într-o supă cremoasă. Carnea moale și suculentă sau legumele crocante pot face diferența în rezultatul final al preparatului În plus, alimentele proaspete sunt mai bogate în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele și mineralele. Acest aspect asigură aportul corespunzător de substanțe nutritive în sezonul în care imunitatea este importantă.

Alegerea ingredientelor de calitate poate fi, de asemenea, o practică sustenabilă. Dacă alegi să cumperi alimente proaspete și ingrediente de sezon, poți contribui la reducerea amprentei de carbon și la susținerea producătorilor locali.

Sezonul rece aduce cu sine o varietate de legume, fructe și alte ingrediente specifice. Urmează aceste sfaturi pentru a alege cele mai bune produse de sezon:

Frecventează piețele locale, ce sunt adesea pline de produse proaspete. Aici poți găsi legume și fructe cultivate în mod natural, ceea ce poate îmbunătăți calitatea preparatelor tale.
Optează pentru produse de sezon, care au mai multe șanse să fie proaspete și gustoase. De exemplu, dovleacul, gutuile și merele, conopida, morcovii și cartofii pot fi folosite cu succes în diverse rețete delicioase.
Alege fructe și legume ferme și fără pete, cu o culoare vie, strălucitoare și fără semne evidente de degradare. Mirosul proaspăt este un indiciu relevant, care atestă o bună calitate.
Produsele locale sunt mai puțin susceptibile să fi fost supuse tratamentelor chimice sau să fi călătorit pe distanțe lungi, așa că e indicat să optezi pentru acestea atunci când ai posibilitatea.
Pentru a evita risipa, cumpără doar cantitățile de care ai nevoie. Astfel, te asiguri că vei utiliza ingredientele înainte să-și piardă prospetimea.

Mâncarea – o sursă de bucurie în sezonul rece

Chiar dacă nu e cel mai bun anotimp pentru plimbări, iarna îți oferă ocazia de a te bucura de confortul propriei locuințe și de a împărți această bucurie cu cei dragi – în special de sărbători. Gătitul și mesele împreună cu familia sau prietenii pot fi momentul perfect pentru a trăi magia sezonului rece.

Atunci când gătim de sărbători, reînviem tradițiile familiei, pe care ni le amintim cu drag din copilărie. Casa se umple de arome de scorțișoară și portocale, friptură, sarmale sau cozonaci, iar gusturile cunoscute ne aduc stare de bine și fericire.

În plus, prepararea rețetelor speciale și decorarea mesei pot fi activități distractive, care implică întreaga familie și încurajează spiritul creativ. Mâncarea nu este doar o necesitate, ci și o modalitate de a ne aduce împreună și de a crea amintiri de neuitat.

Multicookerul poate fi asistentul tău inteligent din bucătărie, care îți simplifică procesul de gătit și te ajută să-ți diversifici alimentația cu sute de rețete gustoase și sănătoase. Bazează-te pe el pentru mesele de zi cu zi, dar și pentru pregătirile de sărbători, iar rezultatele se vor vedea cu siguranță: mai puțin efort, mai puțin timp pierdut, preparate mereu reușite și o familie încântată de mâncărurile delicioase.