“Aroma rece a pădurii”

De Ileana Voicu , Duminică, 14 noiembrie 2010, 06:03

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

1 litru lapte
3 foi gelatină
400 g zahăr
1 baton vanilie
6 ouă
400 g fructe de pădure
1 praf sare

Mod De Preparare

1. Se pune laptele într-o oală şi se dă în câteva clocote. Într-un alt recipient, se separă ouăle, gălbenuşurile se freacă cu 200 g zahăr şi cu un praf de sare, se toarnă laptele fierbinte, se adaugă batonul de vanilie şi se pun la fiert.

2. Se amestecă încontinuu până capătă consistenţa unei creme de vanilie, dar nu foarte groasă, şi se lasă la rece. În acest timp, se înmoaie şi foile de gelatină în apă călduţă.

3. Se bat albuşurile cu restul de zahăr până se face bezeaua. După ce s-a răcit crema de vanilie, se amestecă cu gelatina şi cu bezeaua până se încorporează şi se obţine o cremă pufoasă. Se toarnă în cutii şi se bagă în congelator. Se lasă aproximativ 4 ore şi apoi se serveşte cu un mix din fructe de pădure. Se ornează cupele cu îngheţată cu frunzuliţe de mentă şi fulgi de ciocolată.

Alte rețete

Dulceață de lapte: crema decadentă cu aromă de caramel, perfectă pentru torturi și prăjituri Citește mai multe

Mousse de căpșune: cel mai răcoritor desert pentru vară Citește mai multe

Mousse de ciocolată clasic: cum îl pregătești Citește mai multe

Flan - cremă de zahăr ars spaniolă Citește mai multe

Cremă de zahăr ars cu portocale. Rețeta Ellei Crăciun Citește mai multe

Lapte de pasăre Citește mai multe

Cremă de zahăr ars Citește mai multe

Tiramisu cu cremă mascarpone Citește mai multe

Cremă catalană Citește mai multe

Churros cu sos de ciocolată Citește mai multe

Choux cu frişcă şi dulceaţă Citește mai multe