Borş rusesc

Borş rusesc

De Erika Chivu , Miercuri, 23 octombrie 2013, 13:44

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

1 rădăcină ţelină
2-3 roşii
1 ardei gras
1 dovlecel
10 păstăi fasole verde
3 linguri de orez
1 litru borş
2 linguri ulei

Pentru dres

2 ouă
100 g smântână

Pentru servit

leuştean
sare şi piper
1 morcov
2 cepe
1/2 varză

Mod De Preparare

Borşul rusesc este o bunătate de ciorbiţă venită din est, uşor condimentată, tocmai bună pentru temperaturile scăzute:

1. În oala de fiert borşul se încinge uleiul şi se pun la călit varza tăiată fideluţă, morcovul, ţelina, sfecla roşie, ardeiul gras. După ce devin translucide, se adaugă fasolea. Se acoperă cu apă şi se lasă la fiert 15 minute.

2. După acest timp se adaugă dovlecelul tăiat cubuleţe şi roşiile. Se lasă 10 minute după care se acreşte cu borşul fiert separat. Se pune şi orezul şi se lasă să fiarbă şi acesta.

3. Între timp, ouăle bătute se amestecă cu smântâna şi, după ce toate legumele şi orezul sunt fierte, se trage oala de pe foc şi se toarnă amestecul de ouă cu smântână, amestecând mereu.

4. Se pune leuşteanul tocat mărunt sau, după gust, pătrunjelul şi se lasă 5 minute înainte de a servi borşul la masă.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe