Ardei fantezie

Ardei fantezie

De Ileana Voicu,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 4 foi dafin
  • 2 linguri boabe de piper
  • 50 ml oţet
  • 100 ml apă
  • 50 g sare grunjoasă neiodată
  • 1 varză mai mare
  • 2 ardei verzi
  • 2 ardei roşii
  • 4 ardei capia
  • 12 ardei graşi
  • 4 linguri zahăr
  • 4 lingurite boabe de muştar

Mod De Preparare

1. Varza se curăţă de frunzele de la suprafaţă şi se rade pe răzătoarea mare sau se toacă fideluţă, foarte fin. Se presară cu o lingură de sare, se freacă puţin şi se lasă minimum 2 ore.

2. Ardeii se spală bine, se curăţă de cotoare şi seminţe, apoi se clătesc în mai multe ape.

3. După ce s-au scurs ardeii, se umplu bine cu varză şi se aşază fru­mos într-un borcan. Pentru un aspect frumos, locurile goale rămase în bor­can se umplu cu bucăţi sau feliuţe subţiri de ardei capia.

4. Apa, oţetul, zahărul, sarea şi condimentele se dau în clocot, aproximativ 2 minute, apoi se toarnă fierbinte peste ardeii umpluţi şi se închide borcanul ermetic.

5. Se sterilizează la bain marin, la foc mic, 35 de minute.

Evaluează