Retete > Aspic mediteranean

Aspic mediteranean

Aspic mediteranean

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 6 foi sau 20 g gelatină
  • 4 ouă fierte tari
  • 500 ml supă de legume
  • pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 conservă mică de sparanghel
  • fâşii de gogoşari muraţi sau de ardei gras roşu proaspăt
  • sare, piper

Mod De Preparare

1. Gelatina se înmoaie cu 100 ml de supă şi se lasă cam 50 de minute, până absoarbe tot lichidul.

2. Între timp, se aranjează într-un castron mai mare sau în boluri ingredientele, având grijă să acopere pereţii vasului, pentru a fi cât mai atrăgător aspicul. Feliile de ou fiert, bucăţile de sparanghel, fâşiile de gogoşari şi pătrunjelul pot forma un mozaic superb. Lasă-ţi imaginaţia să creeze în voie!

3. Când totul e gata, se amestecă gelatina înmuiată cu restul de supă fierbinte, amestecând uşor, la foc mic, până când gelatina se topeşte complet, dar fără ca supa să dea în clocot. Se ia de pe foc, se lasă puţin la răcit şi, cât încă este în stare lichidă, se toarnă uşor în vasele pregătite dinainte.

4. După ce s-a închegat perfect, aspicul se răstoarnă pe un platou şi se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel verde. Se serveşte rece.

Evaluează