Bomboane cu vişine

Bomboane cu vişine

De Ileana Voicu , Duminică, 19 septembrie 2010, 11:46

Timpi de preparare

Timp de preparare: 90 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

75-80 vişine din vişinată
250 g zahăr
50 g unt
1 lingura zeamă de lămâie
150 g nuci curăţate
zahăr vanilat
esenţă de migdale
150 g ciocolată menaj

Mod De Preparare

1. Nucile se prăjesc în cuptorul încins, cu uşa deschisă, fără să se rumenească, 5-10 minute. Se curăţă de cojile uscate şi se dau prin maşina de tocat. Se amestecă zahărul cu 125 ml apă şi zeama de lămâie, apoi se pune pe foc şi se fierbe 3 – 4 minute, până ce se leagă siropul.

2. Se adaugă nucile, dar nu toată cantitatea (se mai păstrează o lingură de nucă), zahărul vanilat şi esenţa de migdale. Se amestecă energic până se răceşte, când compoziţia trebuie să se îngroaşe. Dacă este prea moale se adaugă şi restul de nuci. Dacă este prea tare se stopeşte cu câteva picături de lămâie şi se frământă ca un aluat, până devine elastic. Se acoperă cu o folie transparentă, să nu se usuce.

3. Vişinele scurse de pe o zi pe alta, se îmbracă în compoziţia de nucă şi se pun la uscat până a doua zi.

4. Pentru glazură, se amestecă ciocolata rasă şi untul, într-un ibric care se ţine în apă caldă, până devine ca o smântână. Bomboanele se trec prin glazură şi se pun la uscat.

Daca ai pofta de dulce si bun, trebuie sa faci aceste nuci umplute!