Borş de legume

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 4 cartofi
  • 2-3 morcovi
  • 100 mazăre
  • 100 porumb
  • 2-3 roşii
  • un l borş
  • sare
  • o legătură pătrunjel
  • o legătură leuştean
  • piper
  • 200 smântână
  • 2 ouă
  • 2-3 linguriţe ulei de floarea soarelui
  • o ceapă
  • 2 ardei

Mod De Preparare

  1. Se curăţă legumele, se spală şi se taie cubuleţe. Se pun într‑o oală să fiarbă în apă cu sare şi ulei. Se lasă la foc mic, acoperită cu un capac.
  2. După ce au dat în câteva clocote, se încearcă dacă au fiert toate legumele şi se adaugă roşiile tăiate cubuleţe.
  3. Separat, se strecoară borşul şi se lasă să clocotească aproximativ 15 minute. După ce a fiert, se adaugă în ciorbiţa de legume şi se amestecă uşor. Se condimentează cu sare şi piper, după gust.
  4. În acest timp, se bat ouăle spumă, se amestecă cu smântână şi cu un polonic de ciorbă. Se opreşte focul şi se toarnă crema de smântână. Se amestecă să nu se formeze cocoloaşe şi se adaugă verdeaţa tocată mărunt. Se ornează cu leuştean proaspăt.
Evaluează
Trucuri culinare

Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.

Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă