Borş ardelenesc

Borş ardelenesc

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 06 noiembrie 2010, 19:18

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

1 cana suc roşii
2 linguri ulei de măsline
1 legatura leuşten verde
borş
1 legatura pătrunjel
1-2 cartofi
2 morcovi
1 căţel de usturoi
1 ardei gras verde şi unul roşu
1-2 frunze de varză
100 g mazăre
1 legatura ceapă verde
2 dovlecei
1 praf piper
2-3 fire tarhon

Mod De Preparare

1. Se curăţă toate zarzavaturile şi legumele, apoi se taie cubuleţe şi fideluţă. Se pune puţin ulei în oala de ciorbă şi se călesc uşor morcovul ras, dovleceii şi ceapa, după care se pun şi celelalate zarzavaturi să se înăbuşe bine.

2. Se toarnă o ceaşcă de apă caldă şi se fierbe înăbuşit. Se pune sare şi piper şi se completează cu apă până la jumătatea oalei, se pune capacul şi se lasă să dea în câteva clocote.

3. Separat se curăţă pătrunjelul şi leuşteanul, se spală şi se toacă mărunt. Verdeaţa tocată se pune în ciorbă împreună cu sucul de roşii.

4. Cu câteva minute înainte de a opri ciorba, se adaugă borşul şi se ornează cu fire de pătrunjel verde, leuştean şi tarhon.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe