Retete > Borş de perişoare

Borş de perişoare

Borş de perişoare

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 400 g carne tocată
  • 2 lingurite orez
  • 1 legatura mărar
  • 1 legatura pătrunjel
  • 1 ou
  • 1 legatura leuştean
  • borş
  • 500 ml suc de roşii
  • 1-2 morcovi
  • 1 ceapă roşie
  • 1 ardei roşu
  • sare
  • piper
  • 1 praz mare
  • fasole verde fideluţă

Mod De Preparare

1. Se spală zarzavaturile şi se pun să fiarbă ca pentru supă, în oală cu apă şi cu sare. Se acoperă cu un capac şi, după ce au fiert, ceapa se scoate, morcovul se taie rondele, prazul la fel, ardeiul se pasează, iar fasolea rămâne întreagă şi se lasă să fiarbă în continuare.

2. Carnea se amestecă într-un bol cu sarea, piperul, orezul, oul şi verdeaţa. Se fac perişoarele şi se pun să fiarbă în ciorbiţa de legume, în continuare, la foc potrivit.

3. Între timp, se pregătesc roşiile, se opăresc, se decojesc, se zdrobesc cu blenderul şi sucul se adaugă în ciorbă. Se condimentează cu sare şi piper, după gust, şi se mai lasă să dea într-un clocot.

4. Se adaugă borşul şi, la sfârşit, se ornează cu leuştean verde tocat mărunt.

Evaluează
Alte rețete