Brioşe cu pere

Brioşe cu pere

Ingrediente

  • 4 ouă
  • 200 g unt
  • 1 praf sare
  • 100 g nuci măcinate
  • 3 linguri făină
  • 1 plic zahăr vanilat
  • esenţă de vanilie
  • 150 g zahăr
  • 4 pere
  • 200 ml apă
  • 100 ml lichior de portocale
  • mentă
  • coaja de la o portocală
  • zeama de la o lămâie
  • zahăr şi unt pentru tapetat tava

Mod De Preparare

Brioşe cu pere delicioase şi uşor de făcut după o reţetă rapidă.

1. Se spală şi se curăţă perele. Se lasă întregi şi se pun să fiarbă cu zahărul, esenţa de vanilie, coaja de portocală, zeama de lămâie, lichiorul şi apa. Se lasă să fiarbă până scad la jumătate. Se dau apoi deoparte şi se lasă să se răcească.

2. Se topeşte untul şi se răceşte. Se bat albuşurile spumă cu sarea, se adaugă gălbenuşurile, untul topit, nucile măcinate, zahărul vanilat şi făina cernută.

3. Se încorporează uşor şi, la final, se adaugă perele fierte tăiate cubuleţe. Se toarnă apoi compoziţia în formele de brioşe tapetate cu unt şi zahăr şi se bagă în cuptor. Se servesc ornate cu mentă şi feliuţe de pere confiate.

Evaluează