Budincă de brânză cu dovlecei

De Ileana Voicu , Duminică, 26 septembrie 2010, 09:14

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

200 g brânză proaspătă de vaci
1 lingura smântână
2 linguri telemea rasă
1 dovlecel
1 ou
1 felie franzelă
2-3 linguri lapte
1 lingurita făină
100 ml lapte
20-30 g unt
1 lingurita pesmet

Mod De Preparare

1. Se alege un dovlecel proaspăt, de mărime mijlocie. Se spală, se curăţă de coajă şi se fierbe numai 10 minute în apă, doar cât să-l acopere, cu puţină sare. Se scurge apoi, se taie în două pe lung, se curăţă de seminţe şi se dă pe răzătoarea mare.

2. Se pasează brânza proaspătă şi se amestecă cu smântâna şi telemeaua rasă. Se adaugă dovlecelul ras şi franzela înmuiată în 2-3 linguri de lapte. Se amestecă până se omogenizează, eventual se mixează.

3. Se dizolvă făina în 100 ml lapte rece. Se pune la foc mic şi se amestecă continuu până se îngroaşă, apoi se adaugă un vârf de cuţit de unt şi se condimentează cu sare. Când se răceşte, se amestecă cu compoziţia de brânză cu dovlecel, gălbenuşul şi albuşul bătut spumă.

4. Se toarnă compoziţia în forme mici, unse cu unt şi tapetate cu pesmet, se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 20-30 minute. Se scoate din forme şi se serveşte imediat.

Alte rețete

Budincă de orez cu lapte Citește mai multe

Orez cu lapte Citește mai multe

Budincă de cartofi cu dovleac Citește mai multe

Panna cotta cu fructe Citește mai multe

Budincă de tăiţei cu compot de caise Citește mai multe

Prăjitura Far Breton Citește mai multe

Budincă de vanilie de casă Citește mai multe

Trilece Citește mai multe

Kazandibi Citește mai multe

Tembleque Citește mai multe

Lasagna de ciocolată, fără coacere Citește mai multe