Budincă de cartofi cu dovleac

De Ileana Voicu , Luni, 30 octombrie 2017, 14:00

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 50 min
Gata in: 80 min

Ingrediente

1/2 lingura busuioc
150 lingura pătrunjel
1 lingurita piper măcinat
100 g şuncă feliată
200 ml smântână
6 ouă
sare
2 linguri parmezan
2 roşii
4 fire pătrunjel
2 linguri unt
600 g dovleac
1 kg cartofi

Mod De Preparare

Budincă de cartofi cu dovleac – dintr-o tavă întreagă hrănești toată familia. Alegere perfectă pentru o masă sățioasă în zilele reci de toamnă. De ce? E ieftină, gustoasă, rapidă și nu te ține mult în picioare. Poftă bună!

Spală cartofii şi apoi pune-i la fiert în apă cu sare. După ce au fiert, se scot, se lasă la răcit şi apoi se curăţă de coajă şi se taie fâşii.
Dovleacul se spală, se curăţă de coajă, apoi pulpa rămasă se taie în pătrăţele. Acestea se călesc 5 minute în unt, apoi se condimentează cu busuioc, pătrunjel şi piper.
Într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu felii de şuncă, se pun cartofii tăiaţi fâşii, alternând cu bucăţile de dovleac. Separat, se bat bine ouăle cu smântâna şi puţină sare. Toarnă amestecul deasupra straturilor cu cartofi şi dovleac.
Se pun şi restul de felii de şuncă rămase şi se dă la cuptor, la 180 °C, pentru aproximativ 50 de minute.
După ce s-a rumenit, se scoate budinca din cuptor, se presară pe deasupra parmezanul.

Dacă la final ai pofta și de ceva dulce, încearcă unul dintre deliciile din colecția noastră de rețete de prăjituri, dar și din cea de rețete de prăji.