Budincă de cartofi cu morcovi

De Ileana Voicu , Luni, 30 august 2010, 08:17

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

Pentru aluat

150 g făină
2 gălbenuşuri
200 g margarină
50 g drojdie
sare
150 g smântână
6 linguri apă

Pentru compoziţie

1 kg cartofi
1 kg morcovi
200 g brânză telemea
200 g smântână
2 gălbenuşuri

Pentru decor

pătrunjel
frunze de spanac
2 roşii

Mod De Preparare

1. Se bat ouăle cu puţină sare şi şase linguri de apă călduţă. Se amestecă făina cu margarina, gălbenuşurile, smântâna şi drojdia. Se frământă bine şi, apoi, se lasă la rece timp de 30 de minute.

2. Se curăţă morcovii, se taie fâşii şi se opăresc până se înmoaie. Se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă. După ce s-au răcit, se curăţă de coajă şi se taie felii. Cu mixerul, se amestecă brânza telemea cu smântâna.

3. Din aluatul pregătit, se întinde o foaie de aproximativ 2 cm grosime. Se încălzeşte cuptorul. Se întinde aluatul fraged, împreună cu hârtia de copt, într-o tavă. Se aşază bucăţile de cartofi şi de morcovi, alternând cu straturi de cremă de brânză. Se bat bine ouăle şi se adaugă deasupra compoziţiei. Se dă la cuptor până se rumeneşte.

4. Se ornează cu pătrunjel, frunze de spanac şi roşii tăiate cubuleţe.

Alte rețete

Budincă de orez cu lapte Citește mai multe

Orez cu lapte Citește mai multe

Budincă de cartofi cu dovleac Citește mai multe

Panna cotta cu fructe Citește mai multe

Budincă de tăiţei cu compot de caise Citește mai multe

Prăjitura Far Breton Citește mai multe

Budincă de vanilie de casă Citește mai multe

Trilece Citește mai multe

Kazandibi Citește mai multe

Tembleque Citește mai multe