Budincă de portocale cu şodou de vanilie

De Ileana Voicu , Duminică, 10 octombrie 2010, 05:48

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

2-3 linguri miere de albine
2 portocale
100 g unt
100 g zahăr
2 ouă
175 g făină
1/2 pachet praf de copt
2 linguri coajă de portocale confiată
75 g stafide
puţin ulei pentru uns forma

Pentru şodoul de vanilie

250 ml smântână
250 ml lapte
1 baton de vanilie sau 2 plicuri de zahăr vanilat
5 gălbenuşuri
100 g zahăr

Mod De Preparare

1. Pentru copt, se foloseşte o formă de budincă unsă cu puţin ulei şi tapetată cu hârtie de copt. Se unge apoi hârtia cu miere de albine şi se presară cu coajă de portocale confiată.

2. O portocală se taie felii şi se aşază în forma de budincă, iar cealaltă portocală se taie în jumătăţi şi se stoarce. Se freacă untul cu zahărul şi mai târziu cu gălbenuşurile, apoi se adaugă albuşurile bătute spumă, făina cernută cu praful de copt, 2 linguri de zeamă de portocale şi stafidele. Se amestecă uşor şi se toarnă în forma de budincă. Se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, aproximativ 40 de minute. Se răstoarnă pe un platou şi se serveşte cu şodou de vanilie.

3. Pentru şodoul de vanilie, laptele, smântâna şi vanilia se amestecă la foc mic, până se înfierbântă fără să dea în clocot, iar gălbenuşurile se bat spumă cu zahărul, până se topeşte tot zahărul. Se amestecă apoi cele două compoziţii şi se mai bat la bainmarie aproximativ 10 minute, până începe să se îngroaşe, având grijă să nu clocotească.

Alte rețete

Budincă de orez cu lapte Citește mai multe

Orez cu lapte Citește mai multe

Budincă de cartofi cu dovleac Citește mai multe

Panna cotta cu fructe Citește mai multe

Budincă de tăiţei cu compot de caise Citește mai multe

Prăjitura Far Breton Citește mai multe

Budincă de vanilie de casă Citește mai multe

Trilece Citește mai multe

Kazandibi Citește mai multe

Tembleque Citește mai multe

Lasagna de ciocolată, fără coacere Citește mai multe