Budincă din clătite

Budincă din clătite

De Ileana Voicu , Duminică, 03 octombrie 2010, 15:54

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 1 ore, 10 min

Ingrediente

Pentru clătite

100 g făină
250-300 ml lapte
2 ouă
1 lingura rom
1 lingurita coajă rasă de lămâie
1 lingura ulei

Pentru umplutură

200 g gem de vişine (sau orice alt gem amestecat cu 1-2 linguri zeamă de lămâie)
200 g brânză proaspătă de vaci
4 linguri zahăr
2 pachete zahăr vanilat
1 lingura coajă rasă de lămâie
2 ouă
20 g unt

Mod De Preparare

1. Pentru clătite, se batgălbenuşurile cu jumătate din lapte şi făina adăugată treptat, apoi se subţiază cu restul de lapte şi se aromează cu rom şi coaja rasă de lămâie. La sfârşit se înglobează albuşurile bătute spumă, amestecând uşor.

2. Într-o tigaie bine încinsă, unsă cu puţin ulei, se coc pe rând clătitele. Dacă se foloseşte o tigaie din teflon, este nevoie să se ungă cu puţin ulei doar la prima clătită. Din această compoziţie se pot face 7-8 clătite, iar dacă aluatul se îngroaşă, se mai poate adăuga puţin lapte.

3. Pentru umplutură, brânza proaspătă se pasează cu furculiţa şi se mixează cu 2 linguri de zahăr, gălbenuşurile, zahăr vanilat şi coaja de lămâie. Albuşurile se bat spumă cu restul de zahăr şi zahăr vanilat.

4. Se unge un vas termorezistent cu puţin unt şi se aşază clătitele, care se ung alternativ cu gem şi compoziţia din brânză dulce. Deasupra se pun albuşurile bătute spumă şi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, aproximativ 30 de minute.

Alte rețete

Budincă de orez cu lapte Citește mai multe

Orez cu lapte Citește mai multe

Budincă de cartofi cu dovleac Citește mai multe

Panna cotta cu fructe Citește mai multe

Budincă de tăiţei cu compot de caise Citește mai multe

Prăjitura Far Breton Citește mai multe

Budincă de vanilie de casă Citește mai multe

Trilece Citește mai multe

Kazandibi Citește mai multe

Tembleque Citește mai multe

Lasagna de ciocolată, fără coacere Citește mai multe