Budincă fină cu mandarine

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 20 noiembrie 2010, 08:32

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

600 ml lapte
1 praf sare
150 g zahăr
1 baton vanilie
coaja rasă de la 2 mandarine
4 gălbenuşuri
250 ml frişcă
4 lingurite amidon
2 mandarine curăţate
1 cubuleţ unt

Mod De Preparare

1. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă amidonul, laptele călduţ şi batonul de vanilie. Se amestecă uşor la foc potrivit, iar când începe să se îngroaşe, se amestecă din ce în ce mai repede. Se ia de pe foc, se adaugă untul şi se amestecă uşor, apoi se lasă să se răcească.

2. Între timp, se bate frişca, se curăţă mandarinele de coajă, se taie cubuleţe şi se pun în crema de vanilie, amestecandu‑se uşor, în acelaşi sens.

3. Se încorporează frişca, coaja de mandarină şi se toarnă compoziţia în forme care se udă în prealabil cu apă rece. Formele se bagă la rece şi, după câteva ore, budinca se servește ornată cu frişcă şi fulgi de ciocolată.

Alte rețete

Budincă de orez cu lapte Citește mai multe

Orez cu lapte Citește mai multe

Budincă de cartofi cu dovleac Citește mai multe

Panna cotta cu fructe Citește mai multe

Budincă de tăiţei cu compot de caise Citește mai multe

Prăjitura Far Breton Citește mai multe

Budincă de vanilie de casă Citește mai multe

Trilece Citește mai multe

Kazandibi Citește mai multe

Tembleque Citește mai multe

Lasagna de ciocolată, fără coacere Citește mai multe