Buturugă de mesteacăn

De Ileana Voicu , Joi, 02 septembrie 2010, 06:45

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 10-15 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

50 g margarină
6 ouă
100 g zahăr pudră
50 g cacao
100 g făină
1 plic zahăr vanilat

Pentru cremă

100 g margarină
4 linguri zahăr
4 linguri amidon alimentar
1 lămâie
100 g stafide şi fructe confiate tocate
300 ml lapte
esenţă de lămâie

Mod De Preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la foc iute. Ouăle se separă. Se bat albuşurile spumă, într-un vas, împreună cu zahărul, adăugat treptat. Apoi, se adaugă gălbenuşurile şi cacaua, amestecând cu grijă. Pasta obţinută se toarnă în tava de copt, unsă şi tapetată în prealabil. Se dă la cuptor şi se lasă cam 10-15 minute, la foc potrivit. Când este gata, se scoate şi aşază între două prosoape umede.

2. Între timp, se freacă margarină cu două linguri de zahăr pentru cremă. Separat, se pune la fiert laptele cu restul de zahăr. Amidonul, amestecat în prealabil cu puţin lapte rece, se toarnă peste laptele fiert, amestecând încontinuu, să nu se formeze cocoloaşe. După ce dă în 2-3 clocote, se ia de pe foc. Când s-a mai răcit, se adaugă zeama de lămâie, coaja rasă, esenţa, stafidele şi fructele confiate. Se amestecă totul cu margarină frecată.

3. Se întinde crema obţinută peste foaia de ruladă, având grijă să păstraţi un sfert din compoziţie pentru ornat. Se rulează foaia şi deasupra se întinde restul de cremă. Se dă la rece şi se serveşte după circa o oră.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe