Cartofi cu ciolan

Cartofi cu ciolan

De Ileana Voicu , Vineri, 19 noiembrie 2010, 18:08

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 50 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

500 g ciolan afumat fără os
8 cartofi potriviți
2-3 morcovi
2 ardei capia
3 cepe roşii
1-2 foi dafin
boia dulce
boia iute
sare
piper
2-3 linguri ulei
2 ardei iuţi

Mod De Preparare

1. Se curăţă ceapa, se spală şi se taie solzişori. Ardeii capia se curăţă de sâmburi, se taie fâşii şi se pun să se călescă într-o cratiţă cu puţin ulei. Se înăbuşe câteva minute, se adaugă o căniţă de apă şi se acoperă cratiţa.

2. Separat, se pregătesc cartofii şi morcovii. Se taie bucăţi mari şi se pun în cratiţă să se înăbuşe. Se mai adaugă apă, se condimentează cu sare, boia dulce, iute, piper şi foi de dafin şi se bagă în cuptorul încins.

3. Între timp, se taie bucata de ciolan afumat cubuleţe, care se pun într-o tigaie să se călească în puţin ulei, apoi se adaugă în cratiţa cu legume şi se lasă în cuptor să se rumenească. Cartofii ţărăneşti se servesc ornaţi cu feliuţe de ardei iute şi fire de mărar.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe