Cartofi cu pulpă de miel

De Ileana Voicu , Joi, 21 octombrie 2010, 17:39

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

600 g pulpă de miel
sare
piper
rozmarin
2 căpăţâni usturoi
cimbru
ulei de măsline
8 cartofi
ulei pentru prăjit
vin roşu

Mod De Preparare

1. Se împarte pulpa de miel în patru, se spală şi se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie. Se condimentează cu sare şi piper, se unge cu puţin ulei de măsline, se presară cimbru şi rozmarin, se stropeşte cu vin roşu şi se lasă câteva minute la frigider.

2. Între timp, se curăţă şi se spală cartofii, se taie bucăţi potrivite, se condimentează cu sare şi piper alb şi se prăjesc în uleiul bine încins pe o parte şi pe cealaltă. Se scot şi se scurg pe un şervet absorbant, iar apoi se aşază într-o tavă cu puţin ulei.

3. Se scoate carnea de miel din frigider şi se rumeneşte câteva minute în puţin ulei. Se pune apoi peste cartofi, se taie căpăţânile de usturoi, se aşază în tavă şi se bagă la cuptorul bine încins.

4. După ce au stat în cuptor şi s-au rumenit, friptura şi cartofii se stropesc cu vin şi se servesc cu salată de sfeclă roşie sau salată verde, ornată cu crenguţe de rozmarin.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe