Cartofi ţărăneşti

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 7-8 cartofi mari
  • 1-2 cepe
  • 2 linguri bulion sau suc de roşii
  • 1-2 căţei de usturoi
  • 200 g bacon afumat
  • 1 legatura pătrunjel
  • sare
  • piper
  • 3-4 linguri ulei de măsline

Mod De Preparare

1. Se spală bine cartofii şi se pun cu coajă, la fiert, într-o oală cu puţină sare.

2. Separat, se taie ceapa solzişori şi se pune să se călească într-o tigaie cu puţin ulei. După ce s-a rumenit, se pune pasta de roşii sau sucul de roşii şi se mai lasă câteva minute.

3. Dacă s-au fiert şi cartofii, se scurg de apă şi se curăţă. Se taie cubuleţe şi se pun peste ceapa preparată deja şi se mai lasă câteva minute să se prăjească. La sfârşit se adaugă şi usturoiul pisat şi se amestecă bine.

4. Se pun şi feliile de bacon să se rumenească pe grătar, iar apoi se aşază pe un platou în ce formă doriţi. Se pun şi cartofii, se ornează cu pătrunjel proaspăt şi se servesc cu castraveciori în saramură.

Evaluează
Trucuri culinare

Fursecuri cu textură perfectă? Da, simplu: răcește aluatul înainte să îl coci (o oră e în regulă, peste noapte e perfect) și lovește ușor tava de cuptor când o scoți, ca să eviți lipirea fursecurilor de ea.

Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă