De Bogdan Galca,
Cevapcici sunt un fel de mici sârbești. De obicei sunt mult mai mici decât micii românești și se prepară fără bicarbonat. Sârbii nu îi servesc cu muștar, ci cu ceapă și kaimak. Rețeta noastră de cevapcici este varianta de post sau varianta vegetariană. Vezi mai jos cum se prepară.
1. Toate ingredientele se frământă împreună până rezultă o pastă fermă.
2. Se formează rulouri (asemenea micilor).
3. Se prăjesc în ulei sau se gătesc pe grătar până devin crocanți.
Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă
Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă