Chebakia

Chebakia

De Erika Chivu , Joi, 23 ianuarie 2014, 16:06

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 10 min

Ingrediente

1,200 kg făină
2 bucati gălbenuşuri
80 g unt topit
150 ml ulei
1 lingura anason măcinat
1 lingura scorţişoară măcinată
80 ml apă de flori de portocal
2 linguri oţet
1/2 plic praf de copt
1 lingurita mică sare
1 ceasca ulei pentru prăjit

Pentru servit:

250 g seminţe de susan măcinate
1 ceasca miere

Mod De Preparare

Învaţă să prepari o chebakia delicioasă.

Mod de preparare:

1. În cuva robotului se pun făina, gălbenuşurile, untul topit, uleiul, anasonul, scorţişoara, oţetul, sarea amestecată cu praful de copt, apa de flori de portocal.

2. Se amestecă bine timp de 10 minute pentru a obţine un aluat omogen, suficient de tare pentru a fi întins.

3. Pe masa presărată cu făină se întind bucăţi din aluat şi apoi se taie fâşii late de 2-3 cm cu ajutorul unei rulete dinţate de patiserie.

4. Se încinge uleiul într-un tuci şi se pun fâşiile la prăjit. Între timp, se pune şi mierea la bain-marie. Pe măsură ce fâşiile de aluat se prăjesc, se pun în miere şi se scot cu spumiera pe un grătar. Se persară cu seminţe de susan şi se lasă să se zvânte.