Cheesecake cu avocado - rețeta fără coacere - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Cheesecake cu avocado – rețeta fără coacere

De Bogdan Galca , Vineri, 04 februarie 2022, 11:38

Timpi de preparare

Timp de preparare: 240 min
Timp de gatire: 0 min
Gata in: 240 min

Ingrediente

100 g biscuiți digestivi
50 g unt
2 avocado
4 foi gelatină
1 lămâie sau 1 lime
300 g cremă de brânză
200 g smântână pentru frișcă
200 g lapte condensat
50 ml lapte

Mod De Preparare

Cheesecake-ul cu avocado este o prăjitură neobișnuită, dar extrem de gustoasă. Avocado, fructul bogat în grăsimi sănătoase poate fi inclus și în deserturi fără nicio problemă.

Cum se prepară cheesecake cu avocado – rețeta fără coacere

Se macină biscuiții digestivi într-un robot de bucătărie sau manual, cu un făcăleț.
Se topește untul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde.
Praful de biscuiți se amestecă cu untul topit până rezultă o compoziție de textura nisipului ud.
Într-o tavă cu inel detașabil se toarnă compoziția de unt și biscuiți și se aplatizează cu ajutorul unei linguri sau cu fundul unui pahar. Se dă la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Foile de gelatină se hidratează într-un bol cu apă rece timp de 10 minute.
Se curăță avocado.
Într-un blender sau robot de bucătărie se adaugă avocado, crema de brânză, smântana pentru frișcă, laptele condensat și zeama de la lămâie sau lime. Se pasează totul bine. Cine preferă o aromă mai intensă de lămâie poate adăuga mai multă zeamă de citrice.
Separat, gelatina hidratată se scurge și se pune în 50 de ml lapte cald. Se amestecă până se dizolvă.
Se adaugă gelatina peste mixul din blender. Se pasează bine.
Se scoate tava de tort cu inel detașabil în care am pus biscuiții și untul. Se toarnă amestecul din blender peste biscuiți și se uniformizează. Se dă la frigider pentru cel puțin 3-4 ore (dar cel mai bine peste noapte).