Chiftele cu sos de legume

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in:

Ingrediente

Pentru chiftele
  • 500 g carne tocată
  • 100 g pâine înmuiată în lapte
  • sare
  • piper
  • 2 legaturi mărar
  • 1 ou
Pentru sos
  • 2 cepe
  • 2 ardei
  • 2 morcovi
  • 2 lingurite zahăr
  • 1 crenguta rozmarin
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 200 g piure de roşii
  • 200 g piure de ardei capia
  • 1 căpăţână usturoi

Mod De Preparare

1. Se pun într-un bol carnea tocată, oul, miezul de pâine înmuiat în lapte, verdeaţa tocată mărunt şi se condimentează cu sare şi piper, după preferinţă. Se frământă bine compoziţia şi se formează chiftelele, care se prăjesc în uleiul bine încins. Se scot cu spumiera pe un platou tapetat cu hârtie absorbantă.
2. Separat, se prepară sosul. Se taie ceapa, ardeii, morcovii şi se călesc. După ce s-au înmuiat bine, se adaugă piureul de roşii şi de ardei şi se condimentează cu sare, zahăr, piper şi rozmarin. Se lasă să fiarbă şi să scadă iar, spre sfârşit, se adaugă usturoiul tăiat rondele.
3. Chiftelele se pun în sosul preparat şi se bagă apoi la cuptor să se rumenească. Se servesc ornate cu crenguţe de rozmarin.