Chiftele de orez cu cașcaval

De Erika Chivu , Miercuri, 26 martie 2014, 20:25

Timpi de preparare

Timp de preparare: 5 min
Timp de gatire: 15 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

1 lingura bulion
300 ml suc de roşii

Pentru sos

100 g mozzarella

Pentru umplutură:

ulei pentru prăjit
piper
sare
nucşoară
2 linguri rase făină
100 g caşcaval ras
1 ou
125 g orez
1 lingura ulei
2 căţei de usturoi
sare

Mod De Preparare

Chiftele de orez care par mai elaborate decât sunt. Reţeta e foarte simplă. Vezi cum se prepară:

1. Orezul se fierbe 10 minute, se scurge şi se amestecă bine cu oul bătut în prealabil și caşcavalul. Se adaugă sare, piper, nuşcoara şi făina şi se amestecă bine.

2. Se taie mozzarella cuburi mici şi pe măsură ce, cu mâna umedă, se formează chiftele de orez, se introduce cât un mic cub de brânză. Chiftelele se rumenesc într-o tigaie cu ulei şi se scot pe şervete de hârtie.

3. Pentru sos, într-o crăticioară se pune o lingură de ulei şi se căleşte uşor usturoiul feliat. Se adaugă sucul de roşii şi bulionul. Se presară sare şi se lasă să dea un clocot.

4. Apoi, în sos se adaugă aproximativ 250 ml apă şi chiftelele, şi se lasă să dea în câteva clocote.

Chiftelele de orez cu cașcaval se servesc calde.