Chifteluţe de ciuperci

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 18 decembrie 2010, 15:28

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

600 g ciuperci
2 legaturi ceapă verde
1 legatura mărar
1 legatura pătrunjel
100 g pesmet
sare
piper
ulei pentru prăjit

Pentru sos

1 căpăţână usturoi
1-2 legaturi mărar
50 g margarină
1 lingura făină
300 ml lapte de soia

Mod De Preparare

1. Se curăţă ciupercile, se spală, se taie mărunt şi se amestecă cu verdeaţa.
2. Ceapa verde se curăţă, se toacă mărunt şi se căleşte.
3. Într-un bol, se amestecă ciupercile, verdeaţa, ceapă tocată, pesmetul , sarea şi piperul măcinat. Se formează chifteluţele, se mai trec printr-un strat de pesmet şi apoi se prăjesc.
4. Separat, într-o cratiţă, se pune margarina să se topească şi se stinge cu făină şi laptele călduţ. Se amestecă uşor până capătă consistenţa unei ciulamale. După ce s-a fiert, se pune mărarul şi usturoiul pisat şi se condimentează cu sare şi piper, după gust. Chiftelele se servesc cu sosul alb.