Chifteluţe din varză

De Ileana Voicu , Marți, 13 iulie 2010, 17:29

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

Pentru compoziţia de chiftele

500 g varză albă nouă
1 legatura ceapă
un dovlecel
2 legaturi mărar
sare
piper
2-3 ouă
100 g pesmet alb

Pentru pane

2-3 ouă
200 g pesmet auriu
ulei pentru prăjit

Mod De Preparare

1. Se desface varza de primele foi, se spală, se scurge, se taie jumătăţi şi se toacă foarte fin ca să se amestece uşor.
2. Ceapa şi verdeaţa se curăţă, se spală şi se taie mărunt. Se pun într-un bol împreună cu varza, se adaugă şi dovlecelul
ras pe răzătoare, ouăle, sarea, piperul şi pesmetul.
3. Compoziţia se frământă bine iar dacă vi se pare prea moale, se mai adaugă 2-3 linguri de pesmet. Se formează chiftelele şi se trec prin pesmet – ou – pesmet.
4. Separat, se pune uleiul să se încingă într-o tigaie şi se adaugă chiftelele. După ce s-au rumenit pe ambele părţi, se scot
cu spumiera pe un platou tapetat cu hârtie absorbantă. Se servesc atât calde, cât şi reci, împreună cu diverse salate.