Retete > Ciocănele aromate cu rozmarin

Ciocănele aromate cu rozmarin

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 13 noiembrie 2010, 16:09

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

8 ciocănele
2 gogoşari
2 roşii
1 ceapă roşie
1 lingurita zahăr
ulei pentru prăjit
2 căţei usturoi
1 lingura pesmet
sare
piper
boia dulce şi iute
rozmarin
cimbrişor

Mod De Preparare

1. Se curăţă ciocănelele de pieliţe, se trec printr-un jet de apă, se scurg pe un prosop absorbant şi se crestează uşor cu vârful unui cuţit ca atunci când se vor prăji să se pătrundă uniform.

2. După ce s-au scurs bine, se condimentează cu sare, piper, boia, zahăr, se presară un praf de pesmet pentru un aspect plăcut şi se pun la prăjit în uleiul bine încins. Se lasă 8-10 minute pe o parte şi 8-10 minute pe cealaltă parte.

3. Între timp, se curăţă ceapa, gogoşarii, ardeii şi roşiile. Se taie mărunt şi se călesc în puţin ulei până se obţine un sos gros. Se condimentează cu sare, piper, boia şi se adaugă frunzele de rozmarin.

4. Sosul se toarnă peste pulpiţe şi se servesc împreună cu diverse garnituri sau salate din legume. Pentru un gust special, se presară usturoi pisat.

Alte rețete

Cartofi fondanți Citește mai multe