NImic mai bun ca o ciorbita fierbinte si sanatoasa dupa ce am mancat atata de Paste

Ciorbă de cartofi

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 04 decembrie 2010, 17:33

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

piper negru măcinat
sare
2 morcovi
2 gogoșari
1 fir praz
2 cepe
2 dovlecei
1 litru suc de roșii
4-5 cartofi
2-3 linguri ulei de floarea-soarelui

Mod De Preparare

1. Se curăţă şi se spală cartofii, dovleceii şi morcovii. Se taie cubuleţe şi se pun să fiarbă în 2 l de apă cu sare, ulei şi piper. Ceapa şi gogoşarii se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.
2. Separat, ceapa şi gogoşarii se călesc în puţin ulei de floarea-soarelui, cât să se înmoaie, se scurg şi se adaugă în ciorbă să fiarbă împreună.
3. Sucul de roşii se dă într-un clocot, apoi se adaugă în ciorba de cartofi, în momentul când legumele şi zarzavaturile sunt fierte. Se mai lasă să dea în clocot câteva minute şi se opreşte focul.
4. Ciorba de cartofi se serveşte cu mămăliguţă sau cu pâine coaptă pe vatră.