Ciorbă de fasole

Ciorbă de fasole

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 06 noiembrie 2010, 16:43

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

500 g fasole uscată
1 ceapă roşie
mărar
1 ceapă albă
pătrunjel
sare
piper
1 morcov
verdeaţă
1 ardei gras verde
suc de roşii
1 lămâie
1-2 linguri ulei de măsline
300 g costiţă afumată sau ciolan de porc afumat

Mod De Preparare

1. Se alege fasolea şi se lasă de seara până dimineaţa să se înmoaie în apă călduţă. A doua zi se pune să fiarbă în câteva ape, pentru a se elimina toxinele.

2. După ce a fiert, se strecoară şi se lasă câteva minute în sită să se scurgă. Între timp, se curăţă ceapa şi se taie solzişori, morcovii se dau pe răzătoarea mică, ardeii se taie mărunt şi se pun la înăbuşit câteva minute.

3. Se adaugă fasolea şi apă şi se lasă să fiarbă în câteva clocote. După ce au fiert şi celelalte zarzavaturi, se adaugă sucul de roşii, se potriveşte cu sare şi piper şi se lasă să mai fiarbă câteva minute.

4. Între timp, se taie fâşii subţiri costiţa sau ciolanul afumat şi se lasă câteva minute în tigaie să se rumenească. Ciorbiţa de fasole se serveşte cu felii de lămâie, fâşiuţe de carne şi verdeaţă tocată mărunt.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe