Ciorbă de linte cu smântână

De Ileana Voicu , Joi, 09 decembrie 2010, 19:57

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

300 g linte
2 cepe
2 ardei
2-3 morcovi
2-3 roşii
2 cartofi
1 legatura leuştean
300 ml smântână
350 ml borş
sare
piper
2-3 lingurite ulei de floarea-soarelui

Mod De Preparare

1. Se alege lintea, se spală în 2-3 jeturi de apă rece şi apoi se lasă într-un vas cu apă timp de câteva ore ca să se înmoaie. Se scoate apoi din apă şi se pune să fiarbă, separat.
2. După ce a fiert lintea, se scoate şi se pune într-o sită, la scurs. Separat, se curăţă ceapa, ardeii, morcovii şi cartofii, se spală şi se taie mărunt, în funcţie de preferinţe. Se pun într-o oală de 2 l şi se lasă să farbă, la foc mijlociu. În timpul fierberii, se adaugă sare, piper praf şi boabe şi se lasă să clocotească.
3. După ce au fiert legumele, se adaugă lintea fiartă, borşul şi sucul de roşii. Se mai lasă să dea în 2-3 clocote, apoi se opreşte focul. Ciorba de linte se serveşte cu leuştean şi cu smântână.