Ciorbă de peşte

Ciorbă de peşte

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 02 octombrie 2010, 10:08

Timpi de preparare

Timp de preparare: 601 min
Gata in: 10 ore, 1 min

Ingrediente

1 peşte proaspăt de aproximativ 1 kg (somn, crap)
1 ceapă mare
2 ardei graşi
500 g roşii
1 lingurita concentrat de legume
0.75-1 litru borş
1 legatura leuştean
1 lămâie
câteva fire de pătrunjel
sare

Mod De Preparare

1. Peştele se curăţă şi se taie bucăţi potrivit de mari. Se spală cu apă rece şi se lasă la scurs într-o strecurătoare.

2. În 2 l de apă se adaugă ceapa tocată mărunt, ardeiul gras tăiat feliuţe şi supa de legume. Se lasă să fiarbă înăbuşit 15 – 20 minute, apoi se adaugă roşiile curăţate de coajă, tăiate mărunt şi un praf de sare.

3. Când toate legumele sunt bine fierte se adaugă borşul fiert separat, cu câteva fire de leuştean. Se spumează, apoi se adaugă bucăţile de peşte şi se mai fierbe 15 – 20 minute.

4. Se ia de pe foc şi se potriveşte la gust cu sare, zeamă de lămâie şi leuştean verde tocat. Se acoperă cu un capac şi se lasă deoparte 10 minute. Când se serveşte, se ornează cu pătrunjel şi leuştean verde proaspăt tocate.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe