Ciorbă ţărănească

Ciorbă ţărănească

De Ileana Voicu , Duminică, 14 noiembrie 2010, 06:26

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

1 kg rasol de vită
1 ceapă
1 ardei gras verde
1 gogoşar
2 morcovi
sare
piper
1 ţelină
pătrunjel
4 roşii
borş cu verdeţuri
50 g tăieţei

Mod De Preparare

1. Se curăţă carnea de vită de pieliţe, se spală în câteva ape şi se pune la fiert în apă. Se lasă să fiarbă la foc mic şi se ia spuma, lucru foarte important la ciorbele cu carne.

2. După ce s-a spumuit şi zeama este limpede, se adaugă legumele curăţate şi spălate bine. Se acoperă oala şi se lasă să fiarbă la foc mic.

3. După ce au fiert şi carnea, şi legumele, se scot din oală în sită şi se aleg. Ceapa, ardeii şi ţelina se aruncă, iar morcovii se zdrobesc, se adaugă în ciorbiţă şi se condimentează cu sare şi un praf de piper.

4. Separat, în altă oală, se fierb tăieţeii. După ce au fiert, se trec printr-un jet de apă rece şi se pun în ciorbă. Se opăresc roşiile, se zdrobesc şi se adaugă împreună cu borşul cu verdeţuri. Se mai lasă să dea un clocot şi se ornează cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe