Ciorbiţă de legume

Ciorbiţă de legume

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 16 octombrie 2010, 14:26

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

3-4 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 ţelină
1 păstârnac
1 ceapă mare
500 g suc de roşii
1 legatura pătrunjel
2 ardei
1 rasol de vită
sare
piper

Mod De Preparare

1. Se spală carnea de vită în 2-3 ape şi se pune la fiert într-o oală de 3-4 litri. Când începe să fiarbă, se ia spuma, căci altfel îşi schimbă culoarea.

2. Se pregătesc toate zarzavaturile, se curăţă, se spală şi se pun la fiert întregi ca la supă. Se lasă să fiarbă până când zeama scade la jumătate. Zarzavaturile se scot şi se păstrează doar morcovii. Carnea se desface de pe os şi se taie cubuleţe sau se rupe fâşii pur şi simplu.

3. Se pune sucul de roşii peste supă, se adaugă morcovii tăiaţi rondele şi carnea şi se mai dau în 2-3 clocote.

4. După ce s-a fiert, se dă de o parte şi se serveşte caldă, ornată cu pătrunjel verde, tocat mărunt. Adăugaţi lămâie dacă o doriţi mai acră.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe