Ciuperci cu sos de smântână

De Ileana Voicu , Luni, 11 octombrie 2010, 10:06

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 35 min
Gata in: 1 ore, 5 min

Ingrediente

20 ciuperci proaspete potrivite ca mărime
150 g smântână
2 gălbenuşuri
150 g unt
1/2 lãmâie
sare
piper
1/2 legatura pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Ciupercile se curăţă, se spală şi se rup de codiţe care se toacă mărunt. Se dau cu un praf de sare, se pun într-o folie de aluminiu şi se aşază într-o tavă.

2. Se toarnă peste ciuperci 2-3 linguri de unt topit, se presară pătrunjel verde, se închide folia şi se pun în cuptorul bine încins. Se coc jumătate de oră, apoi se desface folia de aluminiu şi se mai lasă la copt 5-6 minute. Se servesc imediat cu sos de smântână şi garnituri după preferinţe.

3. Pentru sosul de smântână, se bat la bain-marie smântâna cu gălbenuşurile şi 100 g unt, până se obţine un sos legat. Se potriveşte la gust cu sare, piper şi zeamă de lămâie şi se toarnă direct în farfurie peste ciupercile gratinate.

4. Se ornează cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Alte rețete

Ciuperci cu maioneză - rețeta simplă Citește mai multe

Reţete cu ciuperci champignon - simple, rapide și ieftine Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe

Vinete umplute cu legume și măsline Citește mai multe

Ciuperci în sos de bere Citește mai multe

Vinete umplute cu ciuperci Citește mai multe

Risotto cu ciuperci Citește mai multe

Crochete de ciuperci Citește mai multe

Ciulama de ciuperci (de post) Citește mai multe

CHIFTELE DE POST Citește mai multe