Clătite cu brânză dulce

De Ileana Voicu , Joi, 12 iunie 2014, 08:00

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

Pentru umplutură

100 g smântână
1 lingurita miere
1 pachet zahăr vanilat
80 g zahăr pudră
400 g brânză dulce

Pentru clătite

1-2 linguri ulei sau unt pentru prăjit clătitele
1 lingura rom
100-120 ml apă minerală
3 ouă
300 ml lapte
200 g făină
coaja de la o lămâie
500 g fructe proaspete

Mod De Preparare

1. Se bat ouăle cu jumătate din lapte şi făina adăugată puţin câte puţin, să nu se formeze cocoloaşe. Când se obţine un aluat omogen se subţiază cu restul de lapte, rom şi apa minerală. Aluatul obţinut se lasă 10-15 minute deoparte, să se odihnească.

2. Între timp, se pregăteşte umplutura. Se pasează brânza dulce şi se freacă cu zahărul pudră şi zahărul vanilat, până se dizolvă tot zahărul. Se adaugă mierea, smântâna şi coaja de lămâie şi se amestecă până se omogenizează.

3. Într-o tigaie încinsă cu puţin ulei, se coc pe rând clătitele. Se umplu apoi cu brânza dulce şi se servesc cu fructe proaspete.