Clătite cu branză şi ciuperci

De Ileana Voicu , Marți, 28 septembrie 2010, 09:38

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 1 ore, 10 min

Ingrediente

3 ouă
200 g făină
300 ml lapte
sare
piper
2-3 linguri ulei

pentru umplutură

400 g ciuperci
100 g unt
100 ml vin
2 ardei graşi roşii
200 g brânză
100 g caşcaval
sare
piper

Mod De Preparare

1. Se bat ouăle cu jumătate din lapte şi făina adăugată în ploaie, până ce se obţine un aluat omogen. Se subţiază apoi cu restul de lapte şi se condimentează cu sare şi piper. Se bate până se obţine un aluat omogen, fără cocoloaşe şi se lasă deoparte, să se odihnească, 10 minute.

2. Într-o tigaie mare unsă cu ulei se prăjesc, pe rând, 3-4 clătite mai groase. Se lasă câte 2-3 minute pe fiecare parte. Se pun deoparte şi se păstrează calde.

3. Pentru umplutură, ciupercile se curăţă, se spală şi se taie felii. Se călesc în unt, apoi se sting cu vin şi se lasă să fiarbă înăbuşit 15-20 minute. Se adaugă ardeiul gras tăiat cubuleţe şi se condimentează după gust cu sare şi piper.

4. Pe fiecare clătită se pune câte o parte din această umplutură, apoi se presară brânza rasă şi se rulează. Se aşază într-un vas termorezistent uns cu unt, iar deasupra se pune caşcavalul ras. Se coc în cuptorul dinainte încins, la foc potrivit, 15-20 minute.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe