Clătite cu brânză şi spanac

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 28 august 2010, 15:17

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 1 ore, 10 min

Ingrediente

3 albuşuri
1 praf sare
150 ml lapte degresat
2 linguri iaurt
150 g făină integrală
100 ml apă minerală
2-3 lingurite ulei de palmier

Pentru umplutură

500 g brânză dulce degresată
2 albuşuri
300 g spanac
1 praf sare de mare
2-3 frunze de busuioc şi cimbru verde
300 g pulpă de roşii

Mod De Preparare

1. Se pun într-un bol albuşurile şi se bat bine cu un praf de sare. Se adaugă uleiul de palmier, iaurtul, laptele şi făina cernută, amestecând uşor, să nu se formeze cocoloaşe. Dacă este prea groasă compoziţia, se subţiază cu apă minerală.

2. Într-o tigaie antiaderentă, se prăjesc clătitele şi se aşază pe un platou.

3. Brânza se amestecă cu albuşurile şi spanacul fiert şi scurs. Se presară un praf de sare şi se umplu foile de clătite. Rulourile se aşază într-o tavă unsă cu un strop de ulei şi se bagă în cuptorul bine încins. Se lasă să se rumenească aproximativ 30 de minute.

4. Între timp, se prepară sosul din roşii, un praf de sare, cimbru şi busuioc. Se pun toate la fiert şi se lasă să scadă la jumătate.

5. Clătitele se servesc cu sosul de roşii şi se ornează cu brânză degresată şi frunzuliţe de busuioc verde.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe