Clătite umplute cu brânză şi ardei

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 20 noiembrie 2010, 06:59

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

Pentru aluat

4 ouă
200 g făină
sare
4 linguri ulei
200 ml lapte dulce
150 ml apă minerală

Pentru umplutură

100 g telemea
100 g brânză proaspătă de vaci
100 g brânză mascarpone
2 ardei capia
100 g şuncă de Praga
2-3 fire de ceapă verde

Mod De Preparare

1. Se pun ouăle într-un bol şi se bat bine cu un praf de sare, se adaugă uleiul puţin câte puţin, până capătă consistenţa unei maioneze. Se toarnă laptele călduţ, făina cernută şi se amestecă uşor să nu se formeze cocoloaşe.

2. Dacă aluatul este prea gros, se subţiază cu apă minerală până capătă consistenţa laptelui bătut. Se pune tigaia la încins şi se prăjesc clătitele.

3. Separat, se rade telemeaua pe răzătoarea mică, se adaugă brânza de vaci, brânza mascarpone, ardeiul tăiat cubuleţe, ceapa tăiată rondele, şunca de Praga tocată mărunt şi se amestecă cu o lingură de lemn. Crema de brânză se lasă câteva minute la rece să se întărească.

4. Se umplu clătitele şi se rulează cu atenţie, se taie în jumătăţi şi se servesc pe un platou ornate cu frunze de salată verde şi rondele de ceapă verde.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe